Grön produktion bidrar till ny utbildning
Projektet Grön Produktion har under 2013-2014 arbetat med hur förutsättningarna för att få ekonomi i lokal matproduktion i och omkring städer kan stärkas. Utbildning kring matproduktion och entreprenörskap har identifierats som en viktig förutsättning.
Grön produktion har därför varit en av parterna i arbetet med och planeringen av den nya utbildningen FoodMaker GBG, som är tre kortare folkhögskoleutbildningar. Brunnsviks Folkhögskola är huvudman, och arrangerar utbildningen tillsammans med Changemaker Educations AB, Studiefrämjandet, och göteborgsnätverket Food Lab West.
Den första kursen har redan startat igång riktar sig till personer som på olika sätt jobbar med mat eller har funderingar på att starta någonting relaterat till mat:
Foodmaker GBG vänder sig till dig som vill få en bredare kunskap om matproduktion i en urban kontext. Du kanske arbetar med mat på något sätt och vill få mer kunskap om maten från ”jord till bord”. Kanske är du stadsodlare och är nyfiken på hur du skulle kunna utveckla ditt intresse och kicka igång nya marknader. Eller så brinner du för kimchi och sauerkraut, egenodlad humle, cider på Åkerö och Signe Tillisch, aroniasylt med bär från närmsta offentliga häck, surdegen Gösta, friterad blåstång eller något annat spännande... Syftet med kursen är att ge dig inspiration, konkreta metoder och nya kontakter.
Planerna är även att starta igång en yrkeshögskoleutbildning kallad FoodMaker. Tillsammans med Changemaker Educations AB, Coompanion, Stadslandet, Stadsjord och Studiefrämjandet har en ansökan om att få starta utbildnigen skickats in till Yrkeshögskolan. Besked fås i januari 2015.
Tanken är även att arrangera olika så kallade FoodMaker kurser om mat och matproduktion, för exempelvis kökspersonal, lärare, tjänstemän i offentlig förvaltning och restaurangägare.
Förhoppningen är att de personer och organisationer som deltar i de olika utbilningarna och kurserna ska starta upp nätverk och gränsöverskridande gemensam kunskapsproduktion kring lokal urban/peri-urban matproduktion.
Grön produktion är finansierat av Delegationen för hållbara städer.
Läs mer
